Un 21 de septiembre de 1946 Don Teodoro Azofra inaugura “La Modelo” su local de fabricación de pastas alimenticias en el límite de los barrios entre Parque de los Patricios con Pompeya atendiendo así a los vecinos de ambos barrios y a restaurantes en toda la capital.
Don Azofra tenía un criterio muy claro, las mejores materias primas, la perseverancia en el trabajo diario y el amor por la familia dan como resultado algo rico, casero, fresco y natural a las mejores pastas frescas.
En el año 1962 se hace cargo su yerno Nelson Romano, en los 80 atendemos a los principales restaurantes y empresas de catering proveedoras de comedores escolares, hospitalarios y fabriles en toda la Capital y Gran Buenos aires; convirtiéndose en una de las principales fábricas de pastas frescas especializadas en la elaboración y distribución para grandes consumidores.
A fines de los 80 Claudio Romano tercera generación, toma la dirección de la fábrica hasta que a principios del 2019 se incorpora la cuarta generación, el bisnieto de su fundador el Licenciado Federico Romano y pasa hacer Pastificio Famiglia Romano SRL.
Seguimos como aquel primer día en el mismo barrio, Parque de los Patricios, con el mismo criterio atendiendo diariamente a los vecinos y a restaurantes de capital.
Sin perder su génesis hoy más presente que nunca La Modelo es Romano Pastas.
Desde 1946 amasando pastas frescas y caseras.
